Le Mas Hermet se situe dans le Nord-Aveyron, à la limite du Cantal, et de la Lozère, à 15km de Laguiole. Sur les hauts plateaux de l'Aubrac, à 1100m d'altitude, l'exploitation compte 65 mères de race Aubrac.

Depuis 1999, soucieux de la protection de l'environnement et attentif au bien-être de mes animaux, j'ai adopté le cahier des charges et le mode d'agriculture biologique.

L'alimentation des animaux est essentiellement constituée d'herbe et de foin l'hiver. Les jeunes sont élevés aux côtés de leurs mères. Les animaux sont soignés avec des méthodes naturelles et vivent sur l'espace naturellement préservé des hauts plateaux de l'Aubrac.